Cake au miel et aux amandes

J'ai testé cette recette ! Le résultat est bon, mais le temps de cuisson est à revoir.. pour ma part (four à gaz) c'était trop long. Heureusement que j'ai pris l'initiative de descendre la température à 180° aussi (au lieu de 200°) car sinon, mon gâteau aurait été cramé! lol

Mais c'est un bon gâteau pour le goûter et le petit déj, avec un thé c'est un régal!

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Il faut :

- 100g de beurre

- 3 oeufs

- 5 cuillères à soupe de miel liquide

- 150g de farine

- 90g de sucre

- 1/2 sachet de levure chimique

- 80g de poudre d'amandes

- 1 poignée d'amandes effilées (facultatif)

- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amère (facultatif)

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Préparation :

Mélanger le sucre et le beurre ramolli avec un fouet à main.

Ajouter le miel, la farine, l'amande en poudre, la levure puis les oeufs (et éventuellement l'extrait d'amande amère)

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, ou tapissé de papier sulfurisé (à défaut d'avoir un superbe moule Téfal anti-adhésif..! ^^)

Parsemer d'amandes effilées si on en a.

Enfourner 40 minutes à 180°C.

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Déguster tartiné de miel fondu avec du beurre (miam!)

Bon appétit!