Ma recette de pâtes préférée! Toujours un succès à la maison! ^^

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Il faut (pour 4 pers) :

- 500g de pâtes (penne, spaguetti ou tagliatelles)

- 1 oignon

- 1 barquette de lardons (je les prends fumés)

- 1 jaune d'oeuf

- du parmesan

- 250g de crème fraîche

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Préparation :

Cuire les pâtes (tout le monde sait faire ça ^^)

Pendant ce temps, tailler l'oignon en fines lamelles et faire revenir dans une poêle chaude avec les lardons.

Retirer la graisse fondue s'il y en a trop (y'a mieux pour la santé! lol)

Une fois cuits, ajouter la crème fraîche et le jaune d'oeuf (mélanger de suite avant que ça rechauffe)

Les lardons sont déjà salés, mais il peut être nécessaire de réajuster le sel. Poivrer.

Egoutter les pâtes et mélanger avec la sauce carbonara.

Servir chaud saupoudré de parmesan.

On peut éventuellement placer au milieu de chaque assiette un jaune d'oeuf cru (attention à la fraîcheur des oeufs!) que chacun mélangera avec ses pâtes au moment de manger.

Bon appétit! :)