Chantilly maison
Il faut :
- une briquette (20cl) de crème liquide à mini 30% de matière grasse
- 50g de sucre
- 1 sachet de fixe-chantilly
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Préparation :
Placer au préalable un grand saladier au congélateur, ainsi que les fouets du batteur électrique et la briquette de crème liquide. C'est très important car c'est le froid qui fait "prendre" la chantilly grâce aux matières grasses contenues dans la crème (d'où les 30% min)
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Sortir les éléments et la crème du congélateur.
Mélanger le fixe-chantilly au sucre, et réserver.
Verser la crème liquide dans le saladier très froid, et commencer à battre afin de faire mousser.
Tout en battant à pleine puissance, ajouter petit à petit le mélange sucre/fixe-chantilly.
Battre jusqu'à ce que la chantilly soit bien ferme (ça peut prendre 10 minutes)