05 février 2010

Cheesecake vanille aux fraises

Il faut : ¤ - 200g de biscuits "petit beurre" - 100g de beurre - 300g de fromage type St-Moret - 75g de crème épaisse - 125g de sucre - 2 oeufs - 1 cc d'extrait de vanille - des fraises ¤ Préparation : Emietter les biscuits puis les mélanger au beurre fondu. Etaler de préférence à la main au fond d'un moule à fond amovible et bien tasser. Préchauffer le four à thermostat 6 (j'ai mis à 180°) Mélanger avec un fouet à main : le fromage, la crème, la vanille, le sucre et les... [Lire la suite]
Posté par synda à 10:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

05 décembre 2009

Tarte fondante pommes poires, à la crème

Miam! ^^ Voici une recette "à la cuillère" pour celles qui n'ont pas envie de se prendre la tête avec les mesures en grammes! :) ¤ Il faut : - 2 pommes - 1 poire - une pâte feuilletée - 2 oeufs - 1 CS de farine - 2 CS d'amandes en poudre - 5 CS de sucre - 1 CS de crème fraîche - 1 CS de beurre - 1 sachet de sucre vanillé ¤ Préparation : Sortir la pâte feuilletée du frigo. Préchauffer le four à 180°. Peler et épépiner les pommes et la poire. Les couper en quartiers puis en... [Lire la suite]
Posté par synda à 12:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 novembre 2009

Pasteis de nata

Ce sont des espèces de mini-flans (ou tartelettes à la crème) et c'est une recette portugaise que zom adore, et j'ai donc été chercher cette recette sur internet (pardi!) ¤ Il faut pour 30 pièces : - 2 rouleaux de pâte feuilletée (pour avoir testé 2 marques aujourd'hui, les mieux réussis étaient avec la pâte Herta.. comme quoi, les marques ont du bon desfois!) - 500ml de lait - 250g de sucre - 35g de farine - 2 CS d'arôme vanille (ou 1 cc d'extrait de vanille) - 3 CS de jus d'un citron pressé - 1 pincée de... [Lire la suite]
Posté par synda à 02:16 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
27 octobre 2009

Tarte aux poires et aux amandes

Il faut : - 1 pâte sablée pur beurre - 125g de beurre pommade - 125g de sucre - 2 oeufs - 125 d'amandes en poudre - 1 c. à soupe de rhum - 1 grande boîte de poires au sirop (égouttées) - 1 poignée d'amandes effilées ¤ Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte dans un moule et foncer les bords, piquer le fond avec une fourchette. Mélanger le beurre et le sucre. Incorporer les oeufs, les amandes en poudre et la farine, bien mélanger afin d'obtenir une pâte bien lisse. Ajouter... [Lire la suite]
Posté par synda à 16:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 octobre 2009

Tarte aux pommes et aux amandes

La recette de base est faite avec des poires et de la pâte sablée. Mais j'avais envie de pommes! ^^ Et j'ai remplacé la pâte sablée par de la pâte feuilletée, moins "bourrative" à mon goût, et ça apporte une note croustillante à cette tarte. ¤ Il faut : - 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre - 3 pommes - 125g de beurre - 125g de sucre - 2 oeufs - 25g de farine - 125 de poudre d'amandes - 1 cuil. à soupe de rhum - une poignée d'amandes effilées - un peu de cassonnade ¤ ... [Lire la suite]
Posté par synda à 16:20 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 juillet 2009

Key lime pie avec glaçage miroir citron vert

Voici une recette qui m'a été rappelée par une copine des Serial-Cookeuses! J'adore les tartes au citron meringuées, alors forcément cette tarte m'a tapée dans l'oeil ^^ Cette fois-ci, c'est du citron vert qu'on va utiliser (lime) et dans ma version, j'ai remplacé la meringue (qui me rappelait trop l'autre tarte) par un glaçage miroir au citron vert ¤ Il faut : Pour la base : - 200g de biscuits secs - 100g de beurre fondu Pour la crème : - une petite boîte de lait concentré sucré (dans les 300/400g) - 4... [Lire la suite]
Posté par synda à 21:47 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,

22 mars 2009

Pâte brisée facile

J'avais envie de faire une tarte salée, mais je n'avais plus de pâte toute faite au frigo. Donc obligée de mettre la main à la pâte (mouahaha)! Le résultat était plutôt réussi! :) La tarte se tenait bien et la pâte était bien cuite et croustillante (même si, du premier abord, elle n'était pas spécialement dorée Oo .. mais c'est probablement dû à mon habitude des rouleaux tout-prêts de pâte fine qui cuit plus vite!) Voilà la recette : ¤ Il faut : - 300g de farine - 125g de beurre - 1/2 cuillère à café de sel ... [Lire la suite]
Posté par synda à 17:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 mars 2009

Tarte au chocolat et poires

La tarte choco-poire : une tarte au chocolat revisitée à ma sauce (moins sucrée) et agrémentée de poires! C'est tout bête, et c'est bon! ^^ ¤ Il faut : - 1 rouleau de pâte sablée - 300g de chocolat pâtissier - 35cl de crème fraîche (environ 4 grosses cuillères à soupe) - 2 oeufs - 1 grande boîte de demi-poires ¤ Préparation : Faire fondre le chocolat en petits morceaux au bain-marie. Une fois fondu, ajouter la crème fraîche. Mélanger au fouet à main. Ajouter les oeufs. Mélanger à nouveau. ... [Lire la suite]
Posté par synda à 15:55 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 mars 2009

Tarte amandine aux abricots

On peut aussi faire la même chose avec des poires! ;) ¤ Il faut : - 1 pâte sablée - 1 grosse boîte d'abricots - 100g de sucre - 100g de beurre - 150g de poudre d'amandes - 2 oeufs - un peu de miel ¤ Préparation : Etaler la pâte sablée dans un grand moule à tarte, avec son papier (couper ce qui dépasse) Piquer le fond avec une fourchette. Mélanger le sucre, le beurre fondu, les oeufs et la poudre d'amande. Etaler le mélange sur le fond de pâte. Disposer les 1/2 abricots sur le fond de... [Lire la suite]
Posté par synda à 15:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 février 2009

Tarte aux pommes (recette avec crème)

Marre de la recette classique, j'ai voulu tester une nouvelle variante! On peut aussi faire la même recette avec des demi-abricots, des poires.... ¤ Il faut : - 1 pâte feuilletée pur beurre - 4 pommes - 2 pots de compote de pommes (2X100g) - 20cl de crème fraîche - 3 oeufs - 100g de sucre - 50g d'amandes en poudre - cannelle (facultatif) ¤ Préparation : Peler les pommes et les couper en tranches (pas trop fines!) Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, et la tartiner de compote. ... [Lire la suite]
Posté par synda à 18:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,