16 décembre 2009

Roulé au Nutella façon bûche de Noël

Voilà une 2ème recette de roulé au Nutella que j'ai faite cette fois avec la recette de génoise ultra-facile, et glacée au chocolat façon bûche, c'est de saison! ^^ ¤ Il faut : - 4 oeufs - 120g de farine - 120g de sucre - 1 cuil. à café de levure chimique - 1 pincée de sel - du Nutella - 200g de chocolat pâtissier - 100g de beurre ¤ Réalisation : Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les oeufs et le sucre, faire "mousser" au batteur électrique. Ajouter le sel, puis incorporer... [Lire la suite]
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12 décembre 2009

Bavarois aux pommes caramélisées et sirop d'érable

Pour son anniversaire, la seule requête de mon fils était que je lui fasse un gâteau avec des POMMES dedans et surtout, une "pomme toute verte et toute brillante" (une pomme Granny ) que j'ai donc réservée pour le décor. Après beaucoup d'hésitations sur LA recette que j'allais faire, j'ai jeté mon dévolu sur un bavarois aux pommes. Et plus précisément sur celui d'Audrey qui a par ailleurs un blog particulièrement alléchant! :) J'ai modifié qlq dosages, je vais donc vous copier sa recette modifiée par moi.. ^^ Pou... [Lire la suite]
09 décembre 2009

Sablés de Noël aux 4 épices

Merci Pitchoune54 pour cette recette (tirée du livre de Florence Edelmann "Pâtisseries Maison", éd. Marabout) ¤ Pour environ 50 sablés: - 250 g de farine- 1 cs de quatre-épices- 125 g sucre en poudre- 1 sachet sucre vanillé- 1 pincée de sel- 125 g beurre- 1 oeuf¤ Préparation : Tamiser la farine avec les quatre-épices.Dans un saladier, mélanger farine + sucre + sucre vanillé + sel. Ajouter le beurre froid coupé en petits dés, et travaillez l'ensemble du bout des doigts, jusqu'à l'obtention d'une poudre... [Lire la suite]
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08 décembre 2009

Sauce au caramel et beurre salé

Un pur délice! en refroidissant elle s'épaissit un peu et est divine en pâte à tartiner, sur de la brioche par exemple... hummm ¤ Il faut : - 80g de sucre - 10cl de crème liquide - 40g de beurre salé - 1 ou 2 pincées de fleur de sel ¤ Faire chauffer le sucre dans une casserole à feu moyen. Ne plus y toucher, ne pas remuer.. ça va fondre tout seul. Quand on obtient le caramel et une belle couleur ambrée, rajouter hors du feu la crème liquide chauffée préalablement au micro-ondes (faire frémir la crème) ... [Lire la suite]
05 décembre 2009

Tarte fondante pommes poires, à la crème

Miam! ^^ Voici une recette "à la cuillère" pour celles qui n'ont pas envie de se prendre la tête avec les mesures en grammes! :) ¤ Il faut : - 2 pommes - 1 poire - une pâte feuilletée - 2 oeufs - 1 CS de farine - 2 CS d'amandes en poudre - 5 CS de sucre - 1 CS de crème fraîche - 1 CS de beurre - 1 sachet de sucre vanillé ¤ Préparation : Sortir la pâte feuilletée du frigo. Préchauffer le four à 180°. Peler et épépiner les pommes et la poire. Les couper en quartiers puis en... [Lire la suite]
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03 décembre 2009

Boucles à froid (méthode des chignons)

Comment avoir de jolies boucles naturelles sans l'effet "ondulations" comme lorsqu'on fait des tresses? En faisant des chignons à la place! Sur les cheveux presque entièrement séchés (après le shampoing donc), on fait une demi-queue, on l'enroule en macaron et on l'attache. Idem pour les cheveux du bas. On se retrouve avec 2 chignons à la "Mulan" derrière la tête (lol), il est préférable de dormir sur le côté (tant pis pour celles qui dorment d'habitude sur le dos) Et au réveil : défaire, séparer... [Lire la suite]
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02 décembre 2009

Gâteau d'anniversaire bleu! Chocolat et meringues...

C'est l'anniversaire de ma patateee!! Ninou a 2 ans déjà ! Je lui ai fait un gâteau bleu comme sa chambre (non non, je n'ai pas mixé un schtroumpf pour ce faire ^^) Avec de la chantilly bleue aussi, des étoiles et des meringues.. et en plus il était au chocolat! miam! ¤ Recette du gâteau au chocolat : - 120g de chocolat pâtissier - 100g de beurre - 75ml de lait - 50g de farine - 100g de sucre - 3 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 60g d'amandes en poudre ¤ Fondre le chocolat et le beurre,... [Lire la suite]
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01 décembre 2009

Poulet mariné aux noix de cajou

Il faut pour 4 personnes : - 4 blancs de poulet - 5 CS de sauce soja - 1 CS de vinaigre de riz - 1 oignon - 2 CS de Maïzena - huile de cuisine -1 CS d'huile de sésame - poivre blanc - noix de cajou ¤ Préparation : Si les noix de cajou sont salées, les verser dans une passoire et les "secouer" pour enlever l'excédent de sel. Couper les blancs de poulet en lamelles. Les faire mariner au moins 1/2h avec la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame et un peu de poivre blanc. Enrober... [Lire la suite]
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01 décembre 2009

Mille-feuille sablé, chantilly et pralin

Un petit dessert super simple à faire, je ne me suis vraiment pas cassée la tête.. lol! Il faut : - une pâte sablée (on peut aussi utiliser de la pâte feuilletée pour une variante plus légère) - de quoi faire de la chantilly (ou une bombe du commerce) - du pralin (Vahiné) ¤ Couper des ronds de pâte sablée à l'aide d'un verre. Les faire cuire sur une plaque 10 minutes à 180°C. Laisser refroidir. Monter la chantilly. Puis assembler le mille-feuille en alternant rond de sablé/chantilly/saupoudré de pralin/rond... [Lire la suite]
29 novembre 2009

Pasteis de nata

Ce sont des espèces de mini-flans (ou tartelettes à la crème) et c'est une recette portugaise que zom adore, et j'ai donc été chercher cette recette sur internet (pardi!) ¤ Il faut pour 30 pièces : - 2 rouleaux de pâte feuilletée (pour avoir testé 2 marques aujourd'hui, les mieux réussis étaient avec la pâte Herta.. comme quoi, les marques ont du bon desfois!) - 500ml de lait - 250g de sucre - 35g de farine - 2 CS d'arôme vanille (ou 1 cc d'extrait de vanille) - 3 CS de jus d'un citron pressé - 1 pincée de... [Lire la suite]
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