28 septembre 2009

Velouté potiron carottes et croûtons maison

L'automne revient, et les potirons aussi! Voici ma recette de velouté au potiron et carottes, un légume qui se marie bien avec je trouve :) ¤ Il faut pour 6 personnes : - 1 barquette de potiron - 6 carottes - 6 pommes de terres - 2L d'eau - 20cl de crème entière - 40g de beurre - sel/poivre ou 2 cubes de bouillon de volaille (je préfère, ça donne un bon goût) - un peu de persil ¤ Préparation : Couper les légumes en petits morceaux (ça cuira plus vite) Dans une cocotte, porter l'eau à... [Lire la suite]

27 septembre 2009

Des gaufres..!!!

Adorées par les enfants... mais aussi par les grands! ^^ Faites chauffer les gaufriers..! ¤ Il faut pour une dizaine de gaufres : - 250g de farine - 4 oeufs - 350g de lait - 1 sachet et demi de levure chimique - 80g de beurre fondu - 1 pincée de sel - 50g de sucre ¤ Préparation : Mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter petit à petit les jaunes d'oeuf, le beurre fondu, et le lait. Bien mélanger avce un fouet pour éviter les grumeaux. Monter les blancs en neige, puis ajouter le sucre... [Lire la suite]
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25 septembre 2009

Glace à la fraise Tagada

Avis aux amateurs de bonbons Tagada, voilà la glace Tagada! Rien de nouveau (y'en a plein l'internet ^^) mais voilà la recette que j'ai utilisée! Beaucoup de recettes proposent d'incorporer des morceaux de fraises Tagada dans la glace, mais personnellement je préfère une glace onctueuse sans morceaux, et juste une fraise ou 2 pour la déco! ^^ ¤ Il faut : - 500ml de lait - 20cl de crème liquide entière - 150g de fraises Tagada - 50g de sucre - 4 jaunes d'oeuf ¤ Préparation : Couper les fraises en 2... [Lire la suite]
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24 septembre 2009

Pancakes express au chocolat

Une recette maison de pancakes rapides à préparer, pour le petit déjeuner ou le goûter des gourmands! :) ¤ Il faut : - 400ml de lait - 1 oeuf - 5 cuil. à soupe de farine - 1 cuil. à soupe de Nesquik - 1 cuil. à soupe de beurre fondu - 1/2 sachet de levure chimique ¤ Préparation : Mélanger tous les ingrédients dans un bol à l'aide d'un fouet. Passer le mélange dans une passoire afin d'éliminer les grumeaux. Verser la pâte dans une carafe. Chauffer une petite poêle à blinis, et verser juste assez... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

Poulet à la crème et aux champignons

Une recette rapide à faire et simplissime, que demande le peuple? ^^ ¤ Il faut (pour 2/3 personnes): - 2 blancs de poulet - 1 oignon - 25cl de crème fraîche - des champignons de paris en lamelles - 1 cuil. à café de fond de volaille (Maggi) - sel/poivre ¤ Préparation : Couper le poulet en cubes. Faire revenir les oignons dans une poêle chaude avec un peu d'huile, ajouter le poulet. Saler poivrer. Une fois le poulet cuit, ajouter les champignons. C'est pas grave s'ils rendent un peu d'eau, mais... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

Poulet au curry et lait de coco

Juste servi avec du riz, c'est miam miam! :) Il faut (pour 2/3 personnes): - 2 blancs de poulet - 20cl de lait de coco - 20cl d'eau - 1 oignon - 2 pommes de terre - 1 cube de bouillon de volaille (à défaut d'utiliser un poulet entier dans la recette) - 1 cuil. à soupe de poudre de curry indien ¤ Préparation : Détailler le poulet en cubes. Couper l'oignon en lamelles. Dans une sauteuse huilée, faire revenir le poulet et l'oignon sur feu vif. Quand les morceaux de poulet sont bien dorés, ajouter le... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

Filets de panga en papillote

J'ai fait cette recette avec du panga, mais n'importe quel filet de poisson blanc peut convenir.. ;) ¤ Il faut pour 4 personnes : - 4 filets de panga - 4 tomates - 1 oignon - 2 gousses d'ail - sel, poivre - persil - huile d'olive - crème fraîche ¤ Préparation : Couper les tomates, les épépiner, et détailler la chair en dés. Emincer l'oignon. Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir 2 minutes à feu vif les dés de tomates, l'oignon émincé et les gousses d'ail écrasées. ... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

Mousse au chocolat

Voilà une variante de la mousse au chocolat, sans crème, mais avec un peu de beurre à la place. Ca fait une mousse ferme et fondante à la fois, attention aux gourmands!! Edit 27/10/2009 : ce sont enfin mes photos ^^ j'en ai refait... miam miam! ¤ Il faut pour 4 personnes: - 1 tablette de chocolat pâtissier - 50g de beurre - 4 oeufs - 1 pincée de sel ¤ Préparation : Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Pendant ce temps, séparer les blancs d'oeuf des jaunes. Monter les blancs... [Lire la suite]
15 septembre 2009

Poulet rôti à la broche "à ma façon"

Rien de tel que la bonne odeur d'un poulet qui tourne sous le grill pour nous mettre en appétit! :) Voici ma façon de l'accomoder, inspirée des marchands de poulets rôtis en Espagne et revisitée à ma sauce! ¤ Il faut : - un beau poulet fermier d'environ 1.5kg - 1/2 citron - 2 gousses d'ail pelées - 1 cuil. à soupe de thym - 1 cuil. à café de piment doux - 1 cuil. à café de paprika - 1 cuil. à café de sel - du poivre - 3 à 4 cuil. à soupe d'huile d'olive ¤ Préparation : Mélanger tous les... [Lire la suite]
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14 septembre 2009

Briouats aux amandes

Il faut (pour 12 pièces) : - 250g de poudre d'amandes - 125g de sucre - 1 oeuf - 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger - 1/2 cuil. à café de cannelle - 6 feuilles de brick (1 paquet) - de l'huile pour friture - qlq cuillères à soupe de miel - un peu d'eau et de farine pour faire une "colle" ¤ Préparation : Mélanger la poudre d'amandes, le sucre, l'oeuf, l'eau d'oranger et la cannelle. On obtient une pâte qui a un peu la consistance d'une pâte à tarte (on peut en faire une grosse... [Lire la suite]