01 octobre 2010

Chinois aux pépites de chocolat

Marre de la brioche toute simple? Utilisez la même pâte pour façonner un chinois! :) ¤ Il faut pour la brioche : - 150ml de crème liquide (ou du lait, mais bon, quitte à prendre des kilos, autant y aller à fond! lol) - 100g de beurre en morceaux - 50g de sucre - 1cc de sel - 500g de farine blanche - 1 sachet de levure de boulangerie fine (j'ai depuis longtemps laissé tomber la Vahiné en boulettes) ¤ Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain, programme pâte. Préparer une crème pâtissière et... [Lire la suite]
Posté par synda à 18:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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14 juillet 2009

Crème pâtissière

Une recette de base : la crème pâtissière! Elle sert de fond de tartes (tarte aux fraises ^^), mais aussi pour garnir les choux, certains gâteaux.. ;) ¤ Il faut : - 50 cl de lait- 4 jaunes d'oeufs- 4 cuil. à soupe de Maïzena- 6 cuil. à soupe de sucre- de l'extrait de vanille ¤ Préparation : Faire chauffer le lait et l'extrait de vanille dans une casserole. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeuf, le sucre et la Maïzena avec un fouet à main. Verser doucement le lait frémissant dans le saladier, tout en... [Lire la suite]
14 juillet 2009

Choux à la chantilly, crème pâtissière et sauce chocolat

J'ai un FAN inconditionnel de chantilly et de crème pâtissière à la maison d'où cette recette personnalisée! Avis aux amateurs... ¤ Il faut : - des choux - de la crème pâtissière - de la chantilly - 100g de chocolat pâtissier - de la crème fraîche ¤ Etaler la crème pâtissière dans un plat à tarte. Disposer la moitié des choux dessus (face plate vers le haut) A l'aide d'une douille, déposer de la chantilly sur chaque chou. Placer la moitié restante de choux par dessus et appuyer... [Lire la suite]