08 décembre 2009

Sauce au caramel et beurre salé

Un pur délice! en refroidissant elle s'épaissit un peu et est divine en pâte à tartiner, sur de la brioche par exemple... hummm ¤ Il faut : - 80g de sucre - 10cl de crème liquide - 40g de beurre salé - 1 ou 2 pincées de fleur de sel ¤ Faire chauffer le sucre dans une casserole à feu moyen. Ne plus y toucher, ne pas remuer.. ça va fondre tout seul. Quand on obtient le caramel et une belle couleur ambrée, rajouter hors du feu la crème liquide chauffée préalablement au micro-ondes (faire frémir la crème) ... [Lire la suite]