01 septembre 2009

Sauce aux échalottes et au vin rouge

Idéale pour napper une viande pôelée, d'ailleurs j'ai utilisé la même pôele pour déglacer les sucs de cuisson avec le vin rouge. C'est une recette "maison" qui a eu beaucoup de succès..! :) ¤ Il faut : - 3 petites échalottes - 1/2 verre de vin rouge - 1/2 verre d'eau - 1 cuillère à café de fond de veau (Maggi) - 30g de beurre - 1/2 cuillère à café de vinaigre de vin rouge ¤ Préparation : Utiliser la poêle de la viande si possible (fond de matière grasse restante, salée et poivrée, avec les... [Lire la suite]
Posté par synda à 13:54 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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